Pollo mediterráneo con ajíes mezclados

    • Tiempo
    • 25'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 12
    • Cocina
    • Cacerola

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 2 cdas. de harina
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 ají morrón rojo
  • 1 ají morrón verde
  • 1 ají morrón amarillo (optativo)
  • 400 g de tomates en lata
  • 1 cda. de orégano fresco
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Rebanadas de pan, c/n

Preparación

  1. Retirar la piel del pollo y pasar las presas por la harina.
  2. Calentar en una sartén amplia el aceite y dorar allí los muslos por todos sus lados.
  3. Retirar y reservar.
  4. En la misma sartén agregar un poco más de aceite y rehogar la cebolla cortada en pluma; luego los morrones despepitados y cortados en tiras finas, los tomates picados, y dejar hervir todo junto unos minutos.
  5. Incorporar el orégano picado, sal, pimienta, mezclar bien y acomodar todos los muslos sobre las verduras.
  6. Tapar y cocinar por 20 a 25 minutos hasta que el pollo esté cocido.
  7. Adornar con orégano fresco y acompañar con el pan tostado.