Pollo al vino con morrones

    • Time
    • 30'
    • Difficulty
    • Servings
    • 4
    • Ingredients
    • 12
    • Cooking
    • Cacerola

Ingredients

  • 1 pollo
  • 50 g de panceta
  • 100 cc de vino blanco
  • 300 g de tomates
  • Aceite de oliva
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón amarillo
  • Caldo de gallina
  • Sal y pimienta

Preparation

  1. Cortá el pollo con su piel en presas, salpimentalas, y en una olla profunda calentá un poco de aceite y sellalas por todos sus lados.
  2. Reservá sobre papel absorbente.
  3. En la misma olla poné la panceta cortada en cubos o tiritas y dejá que se dore.
  4. Incorporá el vino, y cuando se evapore un poco el alcohol agregá los tomates despepitados cortados en cuartos.
  5. Aparte, retirá de los morrones sus nervaduras y semillas, cortalos en tiras e incorporalos en la olla.
  6. Salpimentá a gusto, remové con cuidado, volvé a la olla las presas de pollo, tapá parcialmente y a fuego mínimo dejá cocinar todo por 1/2 hora, incorporando un chorrito de agua o caldo tibio si la preparación se llegara a secar un poco.