Pollo a la crema

    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 12
    • Cocina
    • Cacerola

Ingredientes

  • 2 kg de pollo
  • 50 grs de manteca
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 1 cebolla
  • 1 apio
  • 2 vasos de vino blanco
  • 200 grs de champiñones
  • 250 cc de crema de leche

Para el arroz

  • 500 grs de arroz blanco
  • 100 grs de manteca
  • 150 grs de queso rallado

Preparación

  1. Cortar el pollo en presas y dorarlas en la mitad de la manteca
  2. Condimentar con sal y pimienta y reservar
  3. En otra sartén poner el resto de la manteca y rehogar allí la cebolla rallada y la parte blanca del apio bien picada
  4. Acomodar allí las presas reservadas, añadir el vino y dejar cocinar tapado hasta que la carne esté cocida
  5. En ese momento agregar los champiñones fileteados apenas salteados en manteca; la crema; mezclar y apagar el fuego
  6. Cocinar el arroz y mezclarlo con la manteca y el queso rallado; servirlos en timbales junto con el pollo y salseados con la crema