Pollo a la cerveza
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- Tiempo
- 30´
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- Dificultad
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- Porciones
- 4
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- Ingredientes
- 10
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- Cocina
- Otros
Ingredientes
- 1 pollo de 1,5 kg
- Harina, c/n
- 4 cdas. de aceite
- 2 vasos de cerveza rubia
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 ramito de ciboulette
Para acompañar
- 6 zanahorias
- 1 cda. de manteca
- 1 cda. de miel sal, a gusto
Preparación
- Cortar el pollo en 8 presas, retirarles la piel y pasarlas por harina.
- En una sartén amplia calentar el aceite y dorar allí las presas por todos sus lados.
- Volcarles por encima la cerveza; salpimentar; bajar la llama y dejar cocinar a fuego muy suave por media hora, removiendo de tanto en tanto para que la preparación no se pegue y agregando un poco de líquido si fuera necesario.
- Servir caliente salseado con el fondo de cocción; espolvoreado con ciboulette picada; y acompañado con zanahorias hervidas salteadas en manteca y caramelizadas con miel.
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