Pizzas a la parrilla

    • Difficulty
    • Servings
    • 3
    • Ingredients
    • 17
    • Cooking
    • Parrilla

Ingredients

Para la masa

  • 1 kg de harina
  • 20 grs de levadura
  • 400 cc de agua
  • 1 cda de aceite
  • 2 cdas de sal

Pizza de verduras grilladas

  • Salsa de tomate, c/n
  • 100 grs de queso mozzarella
  • 1 ají rojo
  • 1 berenjena
  • 1 zucchini

Pizza de anchoas

  • Salsa de tomate, c/n
  • 2 tomates redondos
  • 1 lata de anchoas

Pizza de cebollas

  • 2 cebollas
  • 100 grs de queso mozzarella
  • 100 grs de queso provolone
  • 50 grs de aceitunas negras
  • Orégano, c/n

Preparation

  1. Hacer la masa uniendo a la harina la esponja de levadura y el resto de los ingredientes.
  2. Amasar hasta que quede durita y no pegajosa, dejar leudar, y estirar con palo de amasar lo más fina posible.
  3. Ponerlas sin nada sobre la parrilla alta a fuego fuerte hasta cocinar su base, bajando con golpes suaves los globitos que puedan formarse en la superficie.
  4. Retirar, cubrir las superficies con las distintas coberturas y volver a la parrilla para terminar la cocción.
  5. Para las coberturas, grillar las verduras sobre la parrilla y luego armar la pizza poniendo salsa, el queso rallado, y las verduras por encima.
  6. Para la de anchoas, disponer una capa de salsa; luego rodajas finas de los tomates; y finalmente las anchoas.
  7. Y hacer la última cocinando las cebollas envueltas en papel aluminio sobre la parrilla hasta que estén cremosas; y luego armar distribuyendo la mozzarella rallada, las cebollas desmenuzadas, el provolone rallado, las aceitunas y orégano.