Pizza margarita
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- Dificultad
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- Porciones
- 2
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- Ingredientes
- 11
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
Para la masa
- 25 g de levadura
- 1 cdita. de azúcar
- 500 g de harina
- Agua, c/n
- 15 g de sal
Para la cobertura
- 1 cda. de orégano
- 2 tomates redondos
- 400 g de mozzarella
- 1 manojo de albahaca
- Aceite de oliva, c/n
- Sal, a gusto
Preparación
- Desgranar la levadura, espolvorearla con el azúcar, cubrir con agua tibia y dejar esponjar.
- En un bol poner la harina mezclada con la sal, hacer un hueco en el centro, volcar el fermento y agregar de a poco tanta agua tibia como la necesaria para formar una masa que se despegue de las manos.
- Dejar levar al doble de su tamaño tapada y en lugar tibio; luego, desgasificar la masa, estirar las pizzas sobre asaderas apenas aceitadas y dejar leudar 10 minutos más.
- Llevar a horno precalentado fuerte y cocinar hasta que la masa quede firme, pero no dorada.
- Retirar y espolvorear el orégano, acomodar por arriba los tomates cortados en tajadas finas, la mozzarella rallada y llevar nuevamente al horno hasta que el queso derrita y la masa quede hecha.
- Retirar, cubrir con las hojas de albahaca frescas previamente cortadas a mano y rociadas con un buen chorro de aceite.
- Servir caliente.
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