Pizza de molde con verduras grilladas

    • Time
    • 20'
    • Difficulty
    • Servings
    • 4 grandes
    • Ingredients
    • 8
    • Cooking
    • Horno

Ingredients

  • 1 kg de harina 0000
  • 50 g de levadura
  • c/n de leche tibia
  • c/n de agua fría
  • 25 g de sal
  • 1 cdita. de azúcar
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 400 g de queso mozzarella

Para las verduras

  • 2 ajíes rojos
  • 2 berenjenas
  • 2 zucchinis

Preparation

  1. Poner en un bol la levadura, espolvorear con el azúcar y cubrir con la leche tibia. Mezclar y dejar levar.
  2. Colocar en un bol la harina con la sal, mezclar y en el centro agregar la levadura. Incorporar paulatinamente el agua hasta formar un bollo tierno.
  3. Dejar levar tapado durante 30 minutos. Dividir el bollo en cuatro porciones y estirarlos en pizzeras ligeramente aceitadas.
  4. Dejar levar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.
  5. Para grillar las verduras, cortarlas en finas láminas y grillarlas en una plancha a temperatura fuerte. Condimentarlas con aceite de oliva, sal y pimienta.
  6. Cocinar las pizzas en el horno a temperatura fuerte durante 15 minutos. Retirarlas y cubrirlas con salsa y queso mozzarella rallado.
  7. Distribuir las verduras y llevar nuevamente al horno hasta que el queso esté completamente fundido y la masa dorada.