Pinchos de pollo con crema de choclo

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 11
    • Cocina
    • Frito

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • Harina, c/n
  • 3 huevos
  • Pan rallado, c/n
  • 500 cc de aceite
  • Sal y pimienta, a gusto

Para las papas

  • 1 cebolla
  • 1 cda de harina
  • 1 lata de choclo cremoso
  • 50 grs de manteca
  • 200 cc de leche
  • Sal y pimienta, c/n
  • Nuez moscada, a gusto
  • 100 grs de queso rallado

Preparación

  1. Cortar las pechugas en cubos grandes, condimentarlos, pasarlos por harina, luego por los huevos ligeramente batidos y por último por el pan rallado.
  2. Freír los cubos en abundante aceite caliente y, una vez hechos, escurrirlos sobre papel de cocina y pincharlos con palillos de madera para servir.
  3. Para la crema, en una sartén dorar la cebolla picada con la manteca; agregar la harina, revolver bien, incorporar el choclo, unir y volcar de a poco la leche tibia y seguir revolviendo hasta que espese.
  4. Condimentar y, ya fuera del fuego, agregar el queso.