Pescado chino
- Difficulty
- Servings
- 4
- Ingredients
- 12
- Cooking
- Otros
Ingredients
- 500 g de filetes de lenguado
- Harina para empanar
- 150 g de panceta ahumada
- 100 g de arvejas
- 100 g de choclo en granos
- 3 cucharones de caldo de verduras
- 2 cdas. de vino blanco seco
- 2 cditas. de salsa de soja
- 1 cdita. de azúcar
- 1 cdita. de fécula de maíz
- Aceite para saltear
- Sal y pimienta
Preparation
- Cortá los filetes en tiras anchas, salpimentá y llevá 15 minutos a la heladera.
- Pasalos por harina y doralos en aceite. Reservalos.
- Salteá la panceta picada en una olla bien caliente, un par de minutos.
- Agregá las arvejas, el choclo, el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remové bien y seguí cocinando.
- Cuando rompa el hervor añadí la fécula diluida en una cucharada de agua fría, revolvé y dejá 1 minuto.
- Sumá los filetes reservados, bajá la llama y calentá un par de minutos más.
