Pescado al horno con papas
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- Tiempo
- 40'
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- Dificultad
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- Porciones
- 6
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- Ingredientes
- 8
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 1,5 kg de mero entero
- 750 g de papas
- 1 ramo de perejil
- 1 limón
- 4 cebollas
- Aceite de oliva, c/n
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- En una asadera profunda, tan larga como el pescado elegido y apenas aceitada, acomodar las papas peladas y cortadas en rodajas de un dedo de grosor a todo lo largo.
- Espolvorear con sal y pimienta, rociar con aceite de oliva y llevar a horno fuerte por 30 minutos, dando vueltas las papas a mitad de la cocción.
- Aparte, lavar bien la carne de pescado, salpimentar su exterior y rellenarlo con el limón cortado en rodajas y el perejil picado.
- Retirar las papas del horno y correr las rebanadas hacia los costados de la asadera para disponer en el centro el pescado.
- Acomodar las cebollas cortadas en aros por sobre las papas; salpimentar y rociar todo con aceite de oliva.
- Volver a horno suave por 40 minutos o hasta que el pescado quede hecho y servir espolvoreado con perejil picado.
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