Peras al chocolate

    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 6
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 8 peras
  • 300 g de azúcar
  • 500 cc de agua
  • 1 rama de canela
  • 6 barritas de chocolate amargo
  • Hojas de menta fresca, c/n

Preparación

  1. En una olla, preparar un almíbar ligero con el agua, el azúcar y la rama de canela.
  2. Luego, sumergir dentro de ese almíbar las peras peladas y enteras; y dejar hervir suave hasta que la fruta quede tierna.
  3. Retirar las peras, escurrir y dejar enfriar.
  4. Después, agregarle a ese almíbar caliente y reducido las barritas de chocolate cortadas en trozos y dejar hasta que se disuelvan. Mezclar bien y reservar tibio.
  5. En una fuente de presentación o en bols individuales, acomodar paradas las peras, bañarlas con la salsa de chocolate tibia y servir decorado con hojas de menta.