Patas de pollo a las hierbas
-
- Dificultad
-
- Porciones
- 6
-
- Ingredientes
- 11
-
- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 12 patas de pollo con piel
- 6 rebanadas de pan lactal
- 1 cda. de albahaca
- 2 cdas. de orégano
- 2 cdas. de perejil
- 60 g de manteca a temperatura ambiente
- Sal y pimienta
Para acompañar
- 2 cebollas coloradas
- 1 vaso de vino tinto
- 4 cdas. de azúcar
Preparación
- Retirar la corteza del pan y procesar junto con las hierbas picadas, la manteca, sal y pimienta hasta obtener una pasta.
- Despegar la piel de la carne sin quitarla, como haciendo un bolsillo grande para poder distribuir la pasta de hierbas sobre la carne de la manera más pareja posible. Cubrir con la piel.
- En una asadera para horno untada con aceite, disponer las patas de pollo. Llevar al horno a temperatura moderada hasta que estén bien doradas.
Para acompañar
- Cortar las cebollas en finas rodajas y colocar en una cacerolita junto con el vino y el azúcar. Cocinar a fuego fuerte durante 20 minutos o hasta que se forme un almíbar espeso.
- Acompañar el pollo con puré de zapallo o de papas y la confitura de cebollas.
BUSCAR