Pastafrola de duraznos
- Time
- 30'
- Difficulty
- Servings
- 8
- Ingredients
- 12
- Cooking
- Horno
Ingredients
Para la masa
- 300 g de harina
- 200 g de manteca
- 100 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 2 yemas de huevo
- 1 cda. de marsala
Para el relleno
- 5 duraznos
- 1 cdita. de canela
- 1 taza de azúcar
Para el frangipane
- 250 g de almendras
- 250 g de azúcar impalpable
- 250 g de manteca
- 5 huevos
- 50 cc de ron
- 50 g de harina
Preparation
- Para la masa, mezclar los secos, agregar la manteca y trabajar con la punta de los dedos.
- Agregar las yemas, el marsala, tomar el bollo y reservar en frío media hora.
- Aparte, pelar los duraznos, cortarlos en 6 partes y en una olla cocinarlos a fuego suave con el azúcar y la canela, cuidando que no se deshagan.
- Para el frangipane, procesar las almendras con el azúcar. Batir la manteca pomada e incorporar poco a poco el procesado.
- Agregar los huevos de a uno, el ron, y por último la harina. Reservar en heladera.
- Dividir la masa en dos y con la parte más grande forrar una tartera de 26 cm.
- Rellenar con el frangipane, acomodar por encima los duraznos, y con el resto de masa hacer tiras para cubrir todo con el clásico enrejado de la pasta frola.
- Cocinar en horno moderado media hora.