Pasta gratinada

    • Tiempo
    • 10'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 5 atados de espinaca
  • 2 cebollas
  • 500 g de fideos tirabuzón secos
  • 2 tazas de queso parmesano
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 50 g de manteca
  • Aceite, c/n

Preparación

  1. Lavar bien las espinacas y blanquear en abundante agua con un poco de sal.
  2. Retirar, escurrir bien apretando lo máximo posible las espinacas hasta que suelten todo el líquido, y picarlas.
  3. En una sartén calentar manteca con aceite y rehogar allí las cebollas picadas, agregar las espinacas, salpimentar y reservar.
  4. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un puñado de sal gruesa, cuando esté hecha retirar y reservar caliente.
  5. Enmantecar una fuente térmica de horno y disponer en el fondo la mitad de los fideos; cubrirlos con la mitad del salteado de espinacas, espolvorear por arriba la mitad del queso rallado, repetir una vez más el mismo orden de capas y llevar a horno fuerte por 10 minutos o hasta que el queso de la superficie se gratine bien.