Pastafrola

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 500 grs de harina
  • 200 grs de azúcar
  • 1 cda de bicarbonato de sodio
  • 3 yemas
  • 200 grs de manteca
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de vino oporto
  • 500 grs de dulce de membrillo

Preparación

  1. Volcar sobre la mesa los ingredientes secos, hacer un hueco e incorporar las yemas, la manteca blanda, la esencia y un poco del oporto; tomar la masa y dejar reposar en heladera media hora.
  2. Por otro lado, unir el dulce elegido con el resto del oporto hasta conseguir una consistencia maleable y reservar.
  3. Estirar 3/4 partes de la masa y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada.
  4. Rellenar con el dulce, estirar el cuarto restante de masa y cortarla en tiras largas, ni muy finas ni muy anchas, para formar el clásico enrejado de la cubierta.
  5. Llevar al horno precalentado, moderado, y cocinar por aproximadamente 30 minutos