Pastafrola
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- Tiempo
- 30'
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- Dificultad
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- Porciones
- 10
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- Ingredientes
- 8
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 500 grs de harina
- 200 grs de azúcar
- 1 cda de bicarbonato de sodio
- 3 yemas
- 200 grs de manteca
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de vino oporto
- 500 grs de dulce de membrillo
Preparación
- Volcar sobre la mesa los ingredientes secos, hacer un hueco e incorporar las yemas, la manteca blanda, la esencia y un poco del oporto; tomar la masa y dejar reposar en heladera media hora.
- Por otro lado, unir el dulce elegido con el resto del oporto hasta conseguir una consistencia maleable y reservar.
- Estirar 3/4 partes de la masa y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada.
- Rellenar con el dulce, estirar el cuarto restante de masa y cortarla en tiras largas, ni muy finas ni muy anchas, para formar el clásico enrejado de la cubierta.
- Llevar al horno precalentado, moderado, y cocinar por aproximadamente 30 minutos
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