Parfait de chocolate blanco y frambuesas
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- Dificultad
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- Porciones
- 10
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- Ingredientes
- 10
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- Cocina
- Cacerola
Ingredientes
- 125 cc de crema de leche
- 125 g de chocolate blanco
- 2 claras
- 100 g de azúcar impalpable
- 125 g de frambuesas
- 1 cda de licor de frambuesas
Para decorar
- Frambuesas enteras, c/n
Preparación
- Calentar en un bol la crema y volcar sobre el chocolate troceado. Mezclar hasta unir bien y dejar enfriar.
- Por otro lado, poner a batir las claras incorporando en forma de lluvia y en tres veces, el azúcar, hasta conseguir un punto nieve bien firme.
- Incorporar a la crema de chocolate; agregar las frambuesas apenas troceadas o aplastadas con un tenedor; el licor; y volcar en un molde tipo budinera forrado con papel film.
- Llevar al freezer mínimo por 4 horas antes de servir y presentarlo decorado con frambuesas frescas.
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