Papas rosti de salmón
- Time
- 15'
- Difficulty
- Servings
- 2
- Ingredients
- 7
- Cooking
- Otros
Ingredients
- 250 grs de salmón
- 750 grs de papas
- 1 atado de espinacas
- 50 grs de manteca clarificada
- 1 cebolla
- Sal y pimienta, a gusto
Preparation
- Pelar y hervir las papas.
- Cuando estén cocidas pero aún duras, retirarlas y reservar.
- Por otro lado, sacarle la piel y las espinas al salmón y cortarlo en trozos; lavar y escurrir las espinacas sin sus tallos;rehogar con la mitad de la manteca la cebolla cortada en rodajas finas.
- Para el armado, rallar grueso las papas, mezclarlas con la cebolla rehogada, salpimentar y en una sartén con el resto de la manteca, hacer una capa de 2 cm de altura de papas, presionando para que se unan.
- Por encima distribuir las espinacas crudas y el salmón, cuidando de cubrir toda la superficie; salpimentar; terminar con el resto de las papas ralladas.
- Cocinar a fuego bajo por 15 minutos hasta que las papas hagan base; dar vuelta como una tortilla y cocinar el otro lado hasta que la base quede crocante y el salmón cocido.
