Papas con queso gruyère

    • Tiempo
    • 45'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 6
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 1 kg de papas
  • 250 g de queso gruyère
  • 100 g de manteca
  • 200 cc de leche
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Pelar las papas y, con ayuda de una mandolina, cortarlas en rodajas bien finas.
  2. Fetear el queso gruyère en láminas o rallarlo; y cortar la manteca en cubos.
  3. En una fuente profunda para horno apenas enmantecada acomodar una capa de papas, superponiendo las rodajas unas sobre otras; salpimentar; distribuir una capa de queso; repartir cubitos de manteca; repetir todas las capas terminando con el queso; y rociar todo con la leche cuidando de repartir parejo por todo el molde.
  4. Tapar con papel aluminio y llevar a horno moderado por 40 minutos.
  5. Cumplido ese tiempo retirar el papel y volver al horno 5 minutos más hasta que las papas queden tiernas y la superficie dorada.
  6. Servir como guarnición de carnes rojas o blancas.