Pancitos rápidos

Preparación

1. Hacer el fermento disolviendo la levadura con el azúcar y dos cucharadas de agua tibia.
2. Hacer una corona con la harina y la sal. En el centro colocar la levadura fermentada, la manteca y el huevo. Tomar la masa con el agua tibia que haga falta hasta formar un bollo blando y suave.
3. Dejar levar tapado en un lugar tibio, luego dividir la masa en porciones de 30 grs. Y hacer los bollitos.
4. Disponerlos en una placa para horno y dejarlos levar nuevamente.
5. Pincelarlos con huevo y espolvorear con las diferentes semillas. Cocinarlos en el horno a temperatura fuerte durante 15 minutos.
6. Tip: colocar los bollos en la fuente a una distancia de 2 cm. para que cuando se cocinen y crezcan se junten unos con otros y de esta manera conserven la humedad en su interior.

Para los rellenos

1. Relleno de pepino: untar los pancitos con yogur, disponer 2 rodajas de pepino y 1 cucharadita de menta picada. Condimentar con unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Relleno de pavita: desmenuzar la pechuga de pavita y mezclarla con la zanahoria rallada y el repollo cortado en finas tiritas. Condimentar con la mezcla de mayonesa, crema, sal y pimienta.