Pan de zucchinis
- Time
- 40'
- Difficulty
- Ingredients
- 9
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 4 zucchinis
- 6 tazas de harina
- 1 cda. de sal
- 70 g de levadura fresca
- 2/3 taza de queso rallado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- c/n de agua tibia
- 3 cdas. de semillas de sésamo
- c/n de leche
Preparation
- Rallar la parte verde de los zucchinis. Descartar el centro.
- Hacer una corona con la harina y la sal. En el centro, desgranar la levadura y agregar el queso, el aceite y los zucchinis rallados.
- Comenzar a tomar la masa e ir incorporando el agua hasta formar una masa compacta y pesada. Dejar levar tapada en un lugar tibio, hasta doblar su volumen.
- Desgasificar y colocar en un molde tipo savarín de 30 cm de diámetro, enmantecado.
- Dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
- Pintar la superficie con leche y espolvorear las semillas de sésamo. Hornear a fuego moderado durante 30 o 40 minutos, o hasta que esté dorado y la superficie ofrezca resistencia.
