Pan de zucchinis

    • Tiempo
    • 40'
    • Dificultad
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 4 zucchinis
  • 6 tazas de harina
  • 1 cda. de sal
  • 70 g de levadura fresca
  • 2/3 taza de queso rallado
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • c/n de agua tibia
  • 3 cdas. de semillas de sésamo
  • c/n de leche

Preparación

  1. Rallar la parte verde de los zucchinis. Descartar el centro.
  2. Hacer una corona con la harina y la sal. En el centro, desgranar la levadura y agregar el queso, el aceite y los zucchinis rallados.
  3. Comenzar a tomar la masa e ir incorporando el agua hasta formar una masa compacta y pesada. Dejar levar tapada en un lugar tibio, hasta doblar su volumen.
  4. Desgasificar y colocar en un molde tipo savarín de 30 cm de diámetro, enmantecado.
  5. Dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
  6. Pintar la superficie con leche y espolvorear las semillas de sésamo. Hornear a fuego moderado durante 30 o 40 minutos, o hasta que esté dorado y la superficie ofrezca resistencia.