Pan de zucchini

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 1
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 4 zucchinis
  • 6 tazas de harina
  • 1 cda de sal
  • 70 grs de levadura
  • 2/3 taza de queso rallado
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Agua tibia, c/n
  • Leche, c/n
  • Semillas de sésamo, c/n

Preparación

  1. Cortar los zucchinis en bastones, para descartar sus centros, y rallarlos.
  2. Por otro lado, hacer una corona con la harina; poner por el borde externo la sal; y en el centro desgranar la levadura; agregar el queso; el aceite; los zucchinis rallados; y comenzar a tomar la masa con tanta agua como la necesaria hasta conseguir una masa compacta y pesada.
  3. Dejar tapada en lugar tibio hasta que leve; luego poner en un molde savarín de 30 cm de diámetro enmantecado; y dejar leudar nuevamente.
  4. Pintar la superficie con leche, espolvorear las semillas por arriba y hornear a fuego mediano por 30 minutos o hasta que esté dorada la superficie y ofrezca resistencia.