Pan de Pita con brie, tomates horneados y cebollas caramelizadas

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para los tomates

  • 500 g de tomates perita
  • Aceite de oliva
  • Tomillo fresco
  • Sal marina

Para las cebollas

  • 3 cebollas moradas
  • 1 cda. de azúcar
  • Aceite de oliva para saltear
  • Sal y pimienta

Para el armado

  • 4 panes de Pita
  • 200 g de queso brie
  • Brotes de quínua

Preparación

  1. Cortá los tomates en cuartos, retirá las semillas, acomodalos en una placa de horno y rocialos con un hilo de aceite. Condimentalos con la sal marina y el tomillo y llevalos 1/2 hora a horno mínimo.
  2. Cortá las cebollas en pluma y saltealas en el aceite, a fuego mínimo, 1/2 hora. A mitad de la cocción espolvoreales el azúcar, sal y pimienta.
  3. Ahuecá los panes para que queden como bolsillos. Rellenalos con las cebollas, los tomates, triángulos de queso brie y brotes frescos.