Pan de pescado con puré de papas

    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 1,5 kg de merluza
  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • 2 cdas de pan rallado
  • Sal y pimienta, a gusto

Para las papas

  • 500 grs de papas
  • 50 grs de manteca
  • 100 cc de leche
  • Nuez moscada, a gusto
  • Sal, c/n

Preparación

  1. Procesar el pescado junto con las cebollas, agregar los huevos, el pan rallado y condimentar.
  2. Volcar la preparación en una budinera y hornear a 180° hasta que se dore y la superficie esté resistente.
  3. Se puede servir frío o caliente. Para el puré, hervir las papas con su cáscara hasta que estén tiernas.
  4. Pelarlas, pisarlas o procesarlas con la manteca, revolver y finalmente incorporarles de a poco la leche tibia.
  5. Condimentar a gusto.