Palta rellena con camarones
- Difficulty
- Servings
- 6
- Ingredients
- 11
- Cooking
- Otros
Ingredients
- 300 grs de camarones
- 3 palmitos
- 1 apio
- 1 tomate
- 3 paltas Hass
- 1 limón
Para la vinagreta
- 2 cdas de mayonesa
- 2 cdas de mostaza en grano
- Gotas de vinagre
- Sal y pimienta, c/n
Preparation
- Cortar los palmitos en rodajas de un centímetro de grosor; hacer lo mismo con el apio; cortar el tomate en concassé; mezclar todo y reservar
- Para el armado, cortar las paltas en mitades, extraer el carozo suavemente para no dañar el interior; retirar la pulpa entera con la ayuda de una cuchara para quitarla de la cáscara; rociarlas apenas con el jugo del limón; y rellenar cada una con una cucharada de las verduras reservadas, poner por encima los camarones y salsear con la mezcla de la vinagreta