Orecchiette con salsa de brócoli

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 2 tomates maduros
  • 6 sardinas en aceite
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 40 g de manteca
  • Caldo
  • 400 g de orecchiette
  • Sal gruesa
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Separá las flores de brócoli y cocinalas al vapor.
  2. Retirá las semillas de los tomates y cortalos en daditos.
  3. Cortá las sardinas en tiras.
  4. En una sartén calentá el aceite con la manteca y cociná los tomates 5 minutos.
  5. Después sumá las anchoas y el brócoli, y dejá todo junto al fuego unos minutos más.
  6. Condimentá con sal y pimienta; agregá unas cucharadas de caldo tibio para que la preparación no te quede seca, bajá la llama a mínimo y mantené así, incorporando más caldo si el líquido se consume.
  7. Aparte, cociná la pasta en agua hirviendo con sal gruesa.
  8. Volcala en la sartén del brócoli, mezclá y llevá enseguida a la mesa.