Omelette plano de tres colores

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

  • 600 g de papas
  • 400 g de tomates cherry
  • 800 g de zucchinis
  • 1 echalote
  • 6 huevos
  • Aceite para saltear
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Herví las papas con su piel hasta que queden tiernas.
  2. Dejalas enfriar, pelalas y cortalas en rodajas de 1 cm.
  3. Limpiá y cortá en ruedas de un grosor parecido los tomates y zucchinis.
  4. Pelá y feteá la echalote en rodajas delgadas para conseguir aros.
  5. Batí los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  6. Acomodá todas las verduras en una sartén con aceite bien caliente, en forma plana e intercalada.
  7. Volcá encima los huevos y sacudí suavemente la sartén para que el batido llegue a todos los huecos.
  8. Dejá que haga base manteniendo la llama a fuego medio unos minutos; bajala a mínimo y seguí cocinando hasta que el omelette quede completamente cocido, sin cerrarlo.