Mousse de yogur con kiwis

    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

  • 2 yogures enteros de durazno o vainilla
  • 500 cc de crema de leche
  • 100 g de azúcar impalpable
  • 14 g de gelatina sin sabor
  • 4 claras de huevos
  • 50 g de azúcar
  • 1 kiwi
  • Hojas de menta

Preparación

  1. Poné en un bol los yogures y mezclalos con la mitad de la crema de leche, el azúcar impalpable tamizado e incorporá por último la gelatina hidratada en agua y entibiada.
  2. En otro bol uní las claras con el azúcar y, a baño María, batilas hasta que los granos se hayan diluido.
  3. Retirá del calor y poné el bol en la batidora hasta conseguir que espumen pero sin llegar a punto nieve.
  4. A la mezcla de yogur agregale el resto de crema de leche batida a medio punto, luego las claras en forma envolvente y volcala en moldes individuales.
  5. Llevá a la heladera y dejá enfriar por al menos 4 horas hasta que tome consistencia.
  6. Pelá el kiwi, cortálo en cubos pequeños, ponélos por encima de la crema y serví decorado con hojas de menta.