Mousse de yogur con kiwis
- Difficulty
- Servings
- 6
- Ingredients
- 8
- Cooking
- Otros
Ingredients
- 2 yogures enteros de durazno o vainilla
- 500 cc de crema de leche
- 100 g de azúcar impalpable
- 14 g de gelatina sin sabor
- 4 claras de huevos
- 50 g de azúcar
- 1 kiwi
- Hojas de menta
Preparation
- Poné en un bol los yogures y mezclalos con la mitad de la crema de leche, el azúcar impalpable tamizado e incorporá por último la gelatina hidratada en agua y entibiada.
- En otro bol uní las claras con el azúcar y, a baño María, batilas hasta que los granos se hayan diluido.
- Retirá del calor y poné el bol en la batidora hasta conseguir que espumen pero sin llegar a punto nieve.
- A la mezcla de yogur agregale el resto de crema de leche batida a medio punto, luego las claras en forma envolvente y volcala en moldes individuales.
- Llevá a la heladera y dejá enfriar por al menos 4 horas hasta que tome consistencia.
- Pelá el kiwi, cortálo en cubos pequeños, ponélos por encima de la crema y serví decorado con hojas de menta.