Mix de vegetales

    • Difficulty
    • Servings
    • 4
    • Ingredients
    • 14
    • Cooking
    • Frito

Ingredients

  • 3 echalotes
  • 200 g de zanahorias
  • 400 g de zucchinis
  • 4 huevos
  • 3 cdas. de crema de leche
  • 2 cdas. de queso parmesano
  • Romero fresco
  • Aceite de oliva para saltear
  • Sal y pimienta

Preparation

  1. Pelá y rallá las echalotes, las zanahorias y los zucchinis.
  2. Batí apenas los huevos con la crema, el queso rallado, el romero picado, sal y pimienta.
  3. Volcá las verduras en esta mezcla.
  4. Uní bien y dejá en la heladera hasta que la preparación adquiera consistencia.
  5. Después tomá porciones con una cuchara y llevalas a una sartén con aceite caliente.
  6. Ayudándote con la espátula, dales forma plana y pareja.
  7. Cociná de ambos lados a fuego fuerte, hasta dorar, y dejá reposar sobre papel absorbente.