Mini tartas de mango y helado de crema

    • Tiempo
    • 15'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 11
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa

  • 150 g de harina
  • 75 g de manteca
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar

Para el relleno

  • 2 mangos
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 20 g de manteca
  • 30 g de azúcar rubia
  • 1 medida de licor de naranja

Para la cubierta

  • 250 g de helado de crema americana
  • Hojas de menta

Preparación

Para la masa

  1. Cernir la harina en un bol y agregar la manteca fría cortada en cubos y el resto de los ingredientes. Unir todo con la punta de los dedos, formar el bollo, envolver en film y reservar en la heladera durante media hora.
  2. Estirar la masa lo más fina posible y cortar círculos para forrar con ellos tarteletas individuales. Llevar nuevamente a la heladera hasta que endurezcan un poco.
  3. Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada durante 15 minutos o hasta que estén apenas doradas. Reservar.

Para el relleno

  1. Elegir un mango maduro y firme; pelarlo y cortarlo en fetas o gajos no muy finos. Rociarlos con jugo de limón y reservar.
  2. Calentar una sartén con la manteca. Agregar los mangos y dorar. Espolvorear con el azúcar y cocinar hasta que se forme un caramelo. Agregar el licor y flambear. Reservar.
  3. Rellenar las tarteletas con el salteado de mango frío.

Para la cubierta

  1. Poner una bocha de helado por encima y decorar con una hojitas de menta.