Matambrito de cerdo

    • Time
    • 1h 30'
    • Difficulty
    • Servings
    • 6
    • Ingredients
    • 6
    • Cooking
    • Parrilla

Ingredients

  • 1 matambrito de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros hierbas frescas, a elección
  • Sal y pimienta, c/n
  • Papel aluminio

Preparation

  1. Extender la carne, retirar cualquier exceso de grasa y sobre uno de sus lados más largos acomodar las zanahorias y puerros cortados en Juliana; las hierbas picadas; salpimentar todo y enrollar.
  2. Atar con hilo de cocinar para asegurar la forma, envolver bien con papel aluminio sin apretar en exceso; y poner sobre la parrilla a fuego medio por hora y media o hasta que al pinchar el matambre, los jugos salgan claros.