
Macarrones con frutos de mar e hinojos
- Difficulty
- Servings
- 4
- Ingredients
- 13
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 3 tazas de macaroni cortos
- 1 cda. de sal gruesa
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 cdas. de manteca
Para la salsa
- 2 cdas. de manteca
- 2 bulbos de hinojos
- 180 g de champignones
- 90 g de mejillones
- 90 g de calamares
- Pimienta de cayena
- 1 ½ taza de salsa blanca
- 1 taza de parmesano
- Sal y pimienta
Preparation
- Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Una vez al dente, colar y volver a poner en la olla. Agregar la manteca, tapar y agitar la olla. Reservar.
Para la salsa
- Cortar los hinojos en finas láminas y rehogar en una sartén con manteca junto con los champignones en láminas. Cocinar 5 minutos.
- Agregar los mejillones y los calamares en rodajas. Cocinar 2 minutos.
- Fuera del fuego, agregar la salsa blanca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- En una fuente para horno enmantecada, colocar la pasta y sobre ésta la salsa. Espolvorear con queso rallado y gratinar.