Macarrones con frutos de mar e hinojos

    • Difficulty
    • Servings
    • 4
    • Ingredients
    • 13
    • Cooking
    • Horno

Ingredients

  • 3 tazas de macaroni cortos
  • 1 cda. de sal gruesa
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de manteca

Para la salsa

  • 2 cdas. de manteca
  • 2 bulbos de hinojos
  • 180 g de champignones
  • 90 g de mejillones
  • 90 g de calamares
  • Pimienta de cayena
  • 1 ½ taza de salsa blanca
  • 1 taza de parmesano
  • Sal y pimienta

Preparation

  1. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Una vez al dente, colar y volver a poner en la olla. Agregar la manteca, tapar y agitar la olla. Reservar.

Para la salsa

  1. Cortar los hinojos en finas láminas y rehogar en una sartén con manteca junto con los champignones en láminas. Cocinar 5 minutos.
  2. Agregar los mejillones y los calamares en rodajas. Cocinar 2 minutos.
  3. Fuera del fuego, agregar la salsa blanca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. En una fuente para horno enmantecada, colocar la pasta y sobre ésta la salsa. Espolvorear con queso rallado y gratinar.