Lengua de ternera súper fácil

    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 1 apio
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • Perejil, a gusto
  • 1 puñado de sal gruesa
  • 1 lengua de ternera
  • 6 huevos
  • 1 ramo de perejil picado
  • Aceite de oliva, c/n

Para acompañar

  • 6 papas

Preparación

  1. Llenar una olla con agua, poner dentro las verduras cortadas groseramente, la sal, la lengua y dejar hervir hasta que la carne esté bien tierna.
  2. Retirar la lengua de la olla, retirarle el pellejo y cortarla en rodajas bien finas.
  3. Distribuir en una fuente, espolvorear por encima los huevos duros y el perejil picados, un chorro de aceite y servir con las papas hervidas.