Lasaña con salsa de ossobuco

    • Tiempo
    • 1h 5'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 18
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 12 láminas masa de lasaña

Para la salsa bechamel

  • 1 lt de leche
  • 100 grs de manteca
  • 100 grs de harina
  • 100 grs de queso parmesano
  • Nuez moscada, a gusto

Para la salsa de ossobuco

  • 1 kg de bifes de ossobuco
  • 100 grs de harina
  • 2 cdas de manteca
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 puerros
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de apio
  • 2 zanahorias
  • 8 tomates perita
  • 1 tajada de cáscara de limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 bandeja de champiñones
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Hacer la bechamel y reservar.
  2. Pasar los bifes por harina, dorarlos de ambos lados y cuando toman color agregar todos los ingredientes y cocinar tapado por 40 minutos. Dar vuelta los bifes y cocinar 25 más.
  3. Enmantecar una fuente honda y poner capas de lasañas, salsa de ossobuco y bechamel, y terminar con el queso. Hornear hasta que dore y servir con los bifes.