Lasaña con salsa de ossobuco
- Time
- 1h 5'
- Difficulty
- Servings
- 8
- Ingredients
- 18
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 12 láminas masa de lasaña
Para la salsa bechamel
- 1 lt de leche
- 100 grs de manteca
- 100 grs de harina
- 100 grs de queso parmesano
- Nuez moscada, a gusto
Para la salsa de ossobuco
- 1 kg de bifes de ossobuco
- 100 grs de harina
- 2 cdas de manteca
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 puerros
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 2 zanahorias
- 8 tomates perita
- 1 tajada de cáscara de limón
- 1 vaso de vino blanco
- 1 bandeja de champiñones
- Sal y pimienta, a gusto
Preparation
- Hacer la bechamel y reservar.
- Pasar los bifes por harina, dorarlos de ambos lados y cuando toman color agregar todos los ingredientes y cocinar tapado por 40 minutos. Dar vuelta los bifes y cocinar 25 más.
- Enmantecar una fuente honda y poner capas de lasañas, salsa de ossobuco y bechamel, y terminar con el queso. Hornear hasta que dore y servir con los bifes.