Langostinos con curry

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 12
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

  • 2 cdas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 grs de arvejas
  • 2 dientes de ajo
  • 2,5 cm de raíz de jengibre
  • 450 grs de langostinos
  • 1 a 2 cdas de curry en polvo
  • Sal, c/n
  • 2 pimientos verdes picantes
  • 300 cc de agua
  • 2 cdas de harina

Preparación

  1. Calentar el aceite y rehogar la cebolla picada por dos minutos.
  2. Agregar la zanahoria cortada en Juliana; las arvejas; y cocinar otros dos minutos más.
  3. Agregar el ajo; el jengibre pelado y picado; los langostinos; y revolver constantemente.
  4. Luego, espolvorear el curry y la sal; añadir los pimientos cortados en rodajas; el agua; y finalmente disolver la harina en una cucharada de agua, volcarla sobre la preparación y dejar cocinar a fuego suave hasta que la salsa espese.