
Humus
- Time
- 0'
- Difficulty
- Servings
- 10
- Ingredients
- 8
- Cooking
- Sin cocción
Ingredients
Para la masa
- 1 taza de garbanzos
- 1 y 1/2 lt de agua
- 2 cdas de pasta de sésamo
- 500 cc de jugo de limón
- 1 diente de ajo (optativo)
- Aceite de oliva, c/n
- 1 cdita de comino molido
- Sal, a gusto
Preparation
- Lavar los garbanzos, poner en remojo con agua tibia durante la noche.
- Al día siguiente, escurrir, taparlos con el agua limpia y cocinar hasta que se tiernicen, agregándoles sal.
- Una vez hechos, poner en una licuadora o mixer los garbanzos y agregales el jugo del limón, el aceite y ajo si se quiere.
- Colocar en un bol, incorporar la pasta de sésamo, batir bien, agregar el comino, rectificar la sal, el limón y el aceite si fuera necesario.
- Servir decorado con perejil picado, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.