Humus

    • Tiempo
    • 0'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Sin cocción

Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de garbanzos
  • 1 y 1/2 lt de agua
  • 2 cdas de pasta de sésamo
  • 500 cc de jugo de limón
  • 1 diente de ajo (optativo)
  • Aceite de oliva, c/n
  • 1 cdita de comino molido
  • Sal, a gusto

Preparación

  1. Lavar los garbanzos, poner en remojo con agua tibia durante la noche.
  2. Al día siguiente, escurrir, taparlos con el agua limpia y cocinar hasta que se tiernicen, agregándoles sal.
  3. Una vez hechos, poner en una licuadora o mixer los garbanzos y agregales el jugo del limón, el aceite y ajo si se quiere.
  4. Colocar en un bol, incorporar la pasta de sésamo, batir bien, agregar el comino, rectificar la sal, el limón y el aceite si fuera necesario.
  5. Servir decorado con perejil picado, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.