Huevos revueltos

    • Tiempo
    • 3'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 2
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 40 cc de aceite
  • 2 cdas. de crema de leche
  • 1 cda. de mostaza de Dijón
  • 30 g de queso gruyère
  • Sal y pimienta negra

Para acompañar

  • 2 rodajas de pan de campo
  • 1 paquete de espárragos
  • 1 puñado de ciboulette

Preparación

  1. Calentá el aceite en una sartén de fondo grueso. Batí apenas los huevos y volcalos de golpe.
  2. Cocinalos 3 minutos, a fuego suave y revolviendo con cuchara de madera, hasta que empiecen a cuajar. Si los querés más firmes, seguí 2 minutos más.
  3. Agregá la crema, mezclá y retirá del fuego. Salpimentá e incorporá la mostaza y el queso rallado. Remové bien.
  4. Serví sobre tostadas de pan de campo, con espárragos blanqueados y un toque de ciboulette.