Hamburguesas de pollo caseras

    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 14
    • Cocina
    • Plancha

Ingredientes

  • 500 g de pollo
  • 1 yema
  • 1 cda de queso rallado
  • 1 cda de perejil
  • sal y pimienta a gusto
  • c/n de harina
  • c/n de aceite

Para acompañar

  • 2 atados de rúcula
  • 2 tazas de tomates cherry
  • ½ cebolla morada
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón
  • Ralladura de ½ limón
  • Sal y pimenta

Preparación

  1. Cortar la carne de pollo en cubos y moler en una procesadora. Agregar la yema, el queso, el perejil y condimentar con sal y pimienta a gusto.
  2. Pasar a un bol y, tomando puñados de la mezcla, formar las hamburguesas aplastándolas con las palmas de las manos o usando los moldes especiales para hacerlas.
  3. Pasar por harina y cocinarlas vuelta y vuelta en una sartén o plancha de teflón caliente pincelada con aceite.
  4. Cortar la cebolla en finas rodajas y mezclar con los tomates partidos al medio y las hojas de rúcula bien lavadas.
  5. Preparar la vinagreta con el aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón, sal y pimienta.