Guarnición de peras
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- Dificultad
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- Porciones
- 4
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- Ingredientes
- 8
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- Cocina
- Otros
Ingredientes
- 4 peras
- 4 cdas. de azúcar rubia
- 300 cc de vino blanco seco
- 1 cdita. de pimienta negra molida
- 1 rama de canela
- 8 clavos de olor
- 1 naranja
- 1 limón
Preparación
- Pelar las peras quitándoles el cabo y las semillas; cortarlas en cuartos y luego cada cuarto en tres gajos.
- Acomodar las tajadas en una sartén de teflón, volcarles por encima el azúcar y el vino; y dejar reposar fuera del fuego hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Luego, agregar el resto de los ingredientes y la ralladura de la naranja y el limón; a fuego fuerte, sartenear hasta que las peras tomen un color bien dorado.
- Retirar y servir caliente junto a carnes de ave o cerdo.
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