Gratín al gruyère

    • Tiempo
    • 20'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 500 g de puerros
  • 1 cda. de manteca
  • 100 cc de vino blanco seco
  • 250 g de crema de leche
  • 6 huevos duros
  • 100 g de queso gruyère
  • Manteca para gratinar
  • Sal y nuez moscada

Preparación

  1. Cortá los puerros en rueditas y rehogalos en la manteca.
  2. Incorporá el vino blanco y dejá reducir.
  3. Aparte, calentá la crema a fuego suave unos minutos, hasta que espese; agregale los puerros, condimentá con sal y nuez moscada, revolvé bien y retirá del fuego.
  4. Enmantecá un molde redondo desmontable de 24 cm y volcá la mitad de la preparación.
  5. Encima colocá los huevos duros bien picados, la mitad del queso rallado grueso, el resto de los puerros y la otra mitad del queso.
  6. Distribuí trocitos de manteca por toda la cubierta y llevá a horno precalentado moderado, 20 minutos o hasta que quede dorado y firme.