Galletas de papa

    • Tiempo
    • 14'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 500 g de papa
  • 2 cdas. de perejil
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 2 cdas. de aceite de oliva

Preparación

  1. Rallar la cebolla y las papas peladas; en un bol mezclarlas junto con el perejil picado, el huevo y los condimentos.
  2. Poner una sartén de teflón al fuego con un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, volcar cucharadas de la preparación, aplanándolas bien para que tomen la forma de una galleta.
  3. Cocinar de 5 a 7 minutos por lado a fuego suave para conseguir que se hagan sin dorarse demasiado; retirar, dejar enfriar y servir cortadas con la mano en trozos grandes.