Frutos rojos con salsa inglesa

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Otros

Ingredientes

  • 250 cc de leche
  • 250 cc de crema de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 yemas de huevo
  • 4 cdas. de azúcar

Para el armado

  • 100 g de fresas
  • 100 g de moras
  • Hojas de menta

Preparación

  1. Poné a calentar la leche con la crema.
  2. Cortá la vaina de vainilla al medio, quitá las semillas con la punta de un cuchillo, agregalas a la leche y también la vaina entera.
  3. Por otro lado, batí las yemas con el azúcar y cuando blanqueen volcales la leche caliente.
  4. Mezclá, volvé todo a la olla y seguí cocinando hasta que adquiera consistencia.
  5. Sacá del fuego, retirá la vaina y poné la olla sobre un baño María inverso para cortar el calor; cubrí con film y dejá en la heladera por al menos 4 horas.
  6. Para el armado final, poné en cada plato un fondo de la salsa fría y sobre ella una cantidad generosa de fresas y moras.
  7. Decorá con menta fresca.