Frituras de verdura

    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Frito

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas moradas
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 cditas. de sal marina
  • 125 g de harina leudante
  • 125 cc de agua fría
  • 1 l de aceite
  • 1 limón

Preparación

  1. Pelar y rallar las zanahorias y las cebollas rojas. Agregar el cilantro picado, la sal, la harina y poco a poco el agua fría, mezclando constantemente para obtener una pasta espesa sin grumos.
  2. Poner en el fuego una olla con abundante aceite, calentar hasta que comience a crepitar y volcar cucharadas de la preparación.
  3. Dejar freír por ambos lados hasta que queden dorados, retirar, escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.