Frittata de arvejas y panceta

    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 6 fetas de panceta
  • 200 g de chauchas redondas
  • 100 g de arvejas
  • 4 huevos
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cdita. de pimentón dulce
  • 100 g de queso fontina
  • 1 cda. de aceite

Preparación

  1. Cortá la panceta en tiritas finitas y doralas en una sartén caliente hasta que queden crujientes.
  2. Blanqueá las chauchas, cortalas de 1 cm de largo y mezclalas con las arvejas y la panceta.
  3. Batí apenas los huevos con la mostaza, el pimentón y la mitad del queso rallado, y agregá a la mezcla anterior. Salpimentá.
  4. Volcá la preparación en una sartén amplia, bien caliente y untada con aceite. Aplanala y llevala hasta los bordes para que te quede pareja y finita.
  5. Espolvoreá con el resto de queso rallado y cociná a fuego medio hasta que la base cuaje. Da vuelta la frittata para dorar el otro lado.
  6. Dejala enfriar y cortala en cuadrados de 3 x 3 cm.