
Fritata de zanahorias
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- Tiempo
- 15'
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- Dificultad
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- Porciones
- 4
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- Ingredientes
- 6
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- Cocina
- Frito
Ingredientes
- ½ cebolla
- 4 zanahorias
- 4 huevos
- c/n de aceite
- Sal y pimienta
Preparación
- Echar un chorrito de aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada fina, hasta dorar.
- Limpiar, pelar y rallar las zanahorias. Agregar a la sartén y cocinar durante 5 minutos. Dejar enfriar.
- Unir a la preparación las yemas y revolver hasta integrar completamente. Salpimentar.
- Por otro lado, batir a nieve las claras y agregar a la preparación de zanahorias, con movimientos envolventes.
- En una sartén de teflón amplia, poner a calentar un buen chorro de aceite y cuando esté caliente, volcar de golpe la preparación de zanahorias. Distribuir de forma pareja por toda la sartén.
- Una vez que hace base, como si fuese una tortilla, dar vuelta con la ayuda de un plato o la tapa de una olla plana. Deslizar nuevamente dentro de la sartén y continuar la cocción durante otros 5 minutos.
- Servir acompañada de hojas verdes a elección.
- Tip: si preferís, podés terminar la cocción en el horno. También podés hacerla con otros vegetales.