Flan de peras
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- Tiempo
- 50'
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- Dificultad
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- Porciones
- 6
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- Ingredientes
- 6
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 4 peras
- 6 huevos
- 500 cc de leche
- 3/4 taza de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Caramelo
Preparación
- Pelá las peras, cortalas en cuadraditos y distribuilas en el fondo de un molde acaramelado apto para horno.
- Batí apenas los huevos con la leche. Agregá el azúcar y la ralladura, mezclá bien y volcá sobre las peras.
- Cociná a baño María y cubierto con papel aluminio (sin cerrar herméticamente), en horno precalentado moderado, por 40 a 50 minutos o hasta que al tocar la superficie se note firme.
- Retirá, dejá entibiar y reservá en la heladera hasta el momento de servir. Desmoldá pasando la base unos segundos sobre la llama para ablandar el caramelo; y acompañá con crema fresca batida.