Flan de ciruelas

    • Tiempo
    • 40'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 500 grs de ciruelas tipo santa rosa
  • 3 huevos
  • 150 grs de azúcar
  • 75 grs de manteca
  • Esencia de vainilla, c/n
  • 250 cc de leche
  • 75 grs de harina
  • Azúcar impalpable, c/n

Preparación

  1. Partir al medio las ciruelas; retirarles el carozo; y acomodarlas por todo el fondo de un molde de vidrio térmico de 22 cm enmantecado, con la parte curva hacia arriba.
  2. Por otro lado, batir los huevos junto con el azúcar a blanco.
  3. Luego, y sin dejar de batir, incorporar la manteca pomada; la esencia de vainilla; después la leche poco a poco; y fuera de la batidora y con movimientos envolventes, el harina tamizada.
  4. Mezclar bien y volcar la preparación sobre las ciruelas.
  5. Llevar a horno moderado y a baño María, cocinar por 40 minutos o hasta que al mover el molde, el relleno haya coagulado.
  6. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.