Flan de ciruelas
- Time
- 40'
- Difficulty
- Servings
- 6
- Ingredients
- 8
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 500 grs de ciruelas tipo santa rosa
- 3 huevos
- 150 grs de azúcar
- 75 grs de manteca
- Esencia de vainilla, c/n
- 250 cc de leche
- 75 grs de harina
- Azúcar impalpable, c/n
Preparation
- Partir al medio las ciruelas; retirarles el carozo; y acomodarlas por todo el fondo de un molde de vidrio térmico de 22 cm enmantecado, con la parte curva hacia arriba.
- Por otro lado, batir los huevos junto con el azúcar a blanco.
- Luego, y sin dejar de batir, incorporar la manteca pomada; la esencia de vainilla; después la leche poco a poco; y fuera de la batidora y con movimientos envolventes, el harina tamizada.
- Mezclar bien y volcar la preparación sobre las ciruelas.
- Llevar a horno moderado y a baño María, cocinar por 40 minutos o hasta que al mover el molde, el relleno haya coagulado.
- Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.
