Filetes de pescado con tomate y queso feta

    • Tiempo
    • 10'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 1 kg de filetes de lenguado
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 200 g de queso feta de cabra
  • Perejil picado, c/n
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. En una fuente no muy alta apta para horno y apenas untada con aceite, acomodar en una sola capa todos los filetes uno al lado del otro.
  2. Distribuir por encima la cebolla rallada; los tomates cubeteados previamente pelados y despepitados; salpimentar todo; rociar con la mitad del aceite y llevar al grill del horno para darle calor por arriba, por al menos 5 minutos.
  3. Retirar, rociar con el resto de aceite, distribuir el queso feta desmenuzado; y volver a hornear por 5 minutos más o hasta que el pescado se note cocido.
  4. Retirar y servir espolvoreado con perejil picado.