Espanacopita

    • Time
    • 30´
    • Difficulty
    • Servings
    • 4
    • Ingredients
    • 11
    • Cooking
    • Horno

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 kg de espinaca
  • 1 taza de mozzarella
  • 1 yema
  • 1 huevo
  • 3 cdas de crema de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 1 cda de manteca
  • 2 hojas de masa philo

Preparation

  1. Cortar la cebolla en pluma y rehogar en la manteca.
  2. Blanquear la espinaca, escurrir y picar bien.
  3. Mezclar todos los ingredientes, cuidando de que no quede muy húmeda la preparación.
  4. Extender una hoja de masa philo sobre un paño; pincelar con manteca derretida; poner por encima la otra hoja; volver a pincelar; y distribuir en la base del cuadrado, todo el relleno a lo largo de izquierda a derecha.
  5. Cerrar primero los bordes externos y luego, con la ayuda del paño, enrollar todo como un strudel.
  6. Pincelar la superficie con manteca y hornear a fuego moderado por 30 minutos o hasta que la masa quede dorada.