Espanacopita
- Time
- 30´
- Difficulty
- Servings
- 4
- Ingredients
- 11
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 kg de espinaca
- 1 taza de mozzarella
- 1 yema
- 1 huevo
- 3 cdas de crema de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 cda de manteca
- 2 hojas de masa philo
Preparation
- Cortar la cebolla en pluma y rehogar en la manteca.
- Blanquear la espinaca, escurrir y picar bien.
- Mezclar todos los ingredientes, cuidando de que no quede muy húmeda la preparación.
- Extender una hoja de masa philo sobre un paño; pincelar con manteca derretida; poner por encima la otra hoja; volver a pincelar; y distribuir en la base del cuadrado, todo el relleno a lo largo de izquierda a derecha.
- Cerrar primero los bordes externos y luego, con la ayuda del paño, enrollar todo como un strudel.
- Pincelar la superficie con manteca y hornear a fuego moderado por 30 minutos o hasta que la masa quede dorada.