Escarapelas de membrillo
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- Tiempo
- 30'
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- Dificultad
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- Porciones
- 10
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- Ingredientes
- 5
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
Para la masa
- 250 g de queso fresco o cremoso
- 250 g de harina
- 250 g de manteca
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 500 g de dulce de membrillo
Preparación
- Para la masa, hacer un volcán con la harina mezclada con la sal; y en el centro poner la manteca bien fría cortada en cubos y el queso rallado o cortado en cuadrados lo más chicos posible.
- Con la punta de los dedos hacer un arenado con todos los ingredientes, tomar el bollo y amasar hasta conseguir una masa compacta.
- Dejar descansar por 15 minutos en la heladera, luego estirar la masa no muy fina y cortar círculos de 10 a 15 cm de diámetro.
- En el centro de los discos poner un cubo de dulce de membrillo, pincelar con agua los bordes y tapar con otro círculo de masa presionando los costados y marcando con un tenedor los bordes.
- Distribuir las escarapelas sobre una placa apenas enmantecada y hornearlos a temperatura moderada por media hora hasta que la masa quede cocida y dorada.
- Servir tibios o fríos, pero nunca recién salidos del horno porque el dulce estará muy caliente.
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