Ensalada tipo César

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Plancha

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 planta de lechuga mantecosa
  • 5 rodajas de pan lactal
  • 4 láminas finas de queso parmesano
  • 3 cdas. de aceite oliva
  • Sal y pimienta

Para el aderezo

  • 5 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de mostaza
  • 2 cditas. de salsa inglesa
  • 2 cdas. de mayonesa

Preparación

  1. Salpimentá las pechugas y cocinalas en plancha caliente, de ambos lados, hasta que el jugo que suelten sea blanco.
  2. Retiralas y una vez frías cortalas en tiras gruesas.
  3. Prepará los croutones quitando la corteza del pan y cortando la miga en cubos; mezclá con el aceite y horneá en una asadera a fuego suave, hasta dorar.
  4. Dejá enfriar y uní con las hojas de lechuga troceadas groseramente, el parmesano en escamas y el pollo.
  5. Para terminar, procesá juntos los ingredientes del aderezo y verté sobre la ensalada al llevar a la mesa.